Yalova’nın tatlı kültürünün parlayan yıldızı, 2005 yılında kentin ilk baklava ustası tarafından hayata geçirilen Yalova sütlüsü, 2010 yılında tescillendi. Bu özel tatlı, lezzetiyle birçok geleneksel tatlının önüne geçerek Kurban Bayramı’nda sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Yalova sütlüsünün tarifinin gizli tutulması, onu daha da özel kılıyor. 7 yıllık titiz araştırma ve geliştirme sürecinin ardından ortaya çıkan bu tatlı, %80 daha düşük şeker oranıyla baklava, künefe ve güllaç gibi tatlıları geride bırakıyor. Kurban Bayramı’nda ağır et yemeklerinin ardından hafif bir tatlı tercih edenler için ideal bir seçenek sunuyor.
Baklava hamuru ile güllaç kıvamının eşsiz karışımı olan Yalova sütlüsü, özel yapımı ve gizemli tarifiyle yeni bir lezzet deneyimi arayan tatlıseverler için mükemmel bir alternatif. Tahinli, damla sakızlı, çikolatalı ve klasik çeşitleriyle geniş bir yelpazeye sahip.
Üretici Bahattin Battal, Yalova sütlüsünün bayram döneminde siparişlerinin üç kat arttığını belirterek, “Bayram hazırlıklarımızı tamamladık. Yalova sütlüsü, imza ürünümüz. Şeker oranı düşük olduğu için sağlıklı bir seçenek sunuyor. Özellikle bayramlarda tercih ediliyor,” ifadelerini kullandı.
Yalova’da üretilen yeni tatlılar da dikkat çekiyor. ‘Yalova kıtırı’ ve ‘Yalova ballısı’, bayram öncesinde tezgahlardaki yerini aldı. Ceviz, tahin ve pekmezle yapılan Yalova kıtırının klasik versiyonu yanında, fındık, tahin ve çikolata içeren alternatifleri de mevcut. Yalova’nın doğal kestane balı, tahin, ata buğdayı ve cevizle hazırlanan Yalova ballısı da bayram sofralarına alternatif tatlar sunuyor.
Battal, Yalova kıtırı ve Yalova ballısına yönelik yoğun talep olduğunu ve bu ürünlerin de bayram sofralarını süsleyeceğini vurgulayarak, “Yalova kıtırında ceviz, tahin ve pekmez var. Yalova ballısı ise tescilli kestane balından yapılıyor. Hafif tadıyla herkesin damak zevkine hitap etmeyi amaçlıyoruz,” dedi.
Sonuç olarak, Yalova’nın geleneksel tatlıları, hem lezzeti hem de sağlıklı içerikleriyle bayram sofralarını süslemeye devam ediyor.
